La Macrobiotica
Un modo di vivere e di alimentarsi in sintonia con la Natura.
Oltre alla scienza della nutrizione, considera anche l’aspetto energetico del cibo.
Lo yin e lo yang sono energie opposte e complementari e, quando sono in equilibrio, creano una situazione di salute e benessere.
I piatti sono molto semplici, basati principalmente su cereali, legumi e verdure.
Affinché un piatto sia equilibrato, bisogna tenere in considerazione alcuni fattori:
Stagionalità
Qualità
Bilanciamento
Ying Yang
5
Spesso cambiare le abitudini non è semplice. Il cambiamento fa sempre un po’ paura e, pur riconoscendo la necessità di dover apportare modifiche alla propria alimentazione, di tende ad opporre resistenza continuando a nutrire sintomi e malattie.
Avvicinarsi alla Macrobiotica vuol dire seguire un percorso e sposare uno stile di vita che porterà la persona al Centro della propria vita.